Celozrnná tortilla s pečenou chilli dýní a uzeným lososem

Suroviny

• 200 g dýně hokaido
• 120 g celozrnná tortilla
• 60 g salát ledový
• 40 g jogurt bílý
• 40 g losos uzený
• 20 g cibule červená
• 20 g majonéza light
• 20 g cibule
• 4 g olej olivový
• chilli vločky, chilli, pepř, sůl

Postup

Dýni omyjeme, rozkrojíme a vydlabeme vnitřek. Dýně hokaido se nemusí loupat, slupka teplem změkne. Nakrájíme na měsíčky o tloušťce 1- 1,5 cm. Oba druhy cibule nakrájíme také na měsíčky. Plech vyložíme pečícím papírem a poklademe měsíčky dýně a cibule.

V misce smícháme olivový olej se solí, pepřem, chilli práškem a chilli vločkami. S ostrým kořením opatrně, dáme nejdřív jen trošku a postupně přidáváme. Směsí pokapeme zeleninu na plechu a dáme péct na 170 stupňů asi dvacet minut, případně víc, podle typu trouby. Zeleninu potřebujeme měkkou a zlatavou.

Smícháme jogurt s majonézou a pomažeme tortillu. Poté poklademe listy salátu, měsíčky dýně a cibule, nakonec rovnoměrně rozložíme kousky uzeného lososa a tortillu zamotáme.