O programe BEZ MÄSA
Program Bez Mäsa poteší všetkých, ktorí sa v jedálničku vyhýbajú nielen mäsu, ale aj mäsovým vývarom, sadlu či želatine. Prečo si vybrať práve tento program?
- Je vhodný pre všetkých, Ktorí chcú jesť zdravo, vyvážene a bez mäsovej zložky.
- Program Bez mäsa vznikol pod dohľadom nutričnej špecialistky, aby sa zabezpečilo, že v jedálničku bude dostatok všetkých potrebných živín.
- Nemusíte sa obávať nedostatku bielkovín, s ktorým priaznivci bezmäsej stravy občas bojujú.
- V jedálničku sa môžete tešiť na pestrú a chutnú stravu, ktorá nie je postavená iba na sójových pokrmoch.
Suroviny
V jedálničku sú bohato zastúpené obilniny, strukoviny, zelenina, ovocie, huby, orechy, ale tiež vaječné i mliečne výrobky.
Z menej frekventovaných surovín môžete ochutnať napríklad tempeh, tofu, seitan, robi a mnoho ďalších.
Okrem tradičných príloh si určite zamilujete špaldu, kamut, ovos alebo quinú. K programu je možné v prípade záujmu zadarmo pridať tiež ryby.
Program je možné objednať v ľubovoľnej kombinácii chodov. Na program Bez Mäsa je možné uplatniť výnimky.
Výživové okienko
Základom každého jedálnička je pestrosť a dostatok živín. Jedálny lístok bez mäsa má svoje riziká, pokiaľ nie je správe zostavený, môžete si ublížiť, preto je potrebné nad jeho vyváženosťou viac premýšľať.
Čo je dôležité si uvedomiť?
- Mäso je významným zdrojom bielkovín, a preto je potrebné pri jeho vyradení telu zaistiť dostatočný príjem bielkovín a živín z alternatívnych zdrojov.
- Medzi alternatívne zdroje bielkovín pri vyradení mäsa z jedálnička patria strukoviny, obilniny a výrobky z nich.
- Mäso je možné nahradiť sójou, tempehom (vzniknutý fermentáciou sójových bôbov), seitanom, šmakúnom či robi mäsom z rastlinných bielkovín.
- Všetky uvedené potraviny je možné v kuchyni upravovať rovnakým spôsobom ako mäso, čo umožnuje variabilitu a širokú škálu receptov.
- Musíme stravou zaistiť dostatočný príjem minerálnych látok, ako je železo alebo vápnik, a vitamínov, predovšetkým vitamínu B12 a D.
Ratatouille zelenina s fetou, quinoa
Pomazánka se zarestovaným pórkem
Květák s kokosovou omáčkou, arašídovým máslem a rýží