Suroviny

• 180 g syrových brambor
• 180 g krůtích prsou
• 65 g žampionů
• 35 g polotučného mléka
• 28 g sýru Eidam 30%
• 14 g kapie (sterilované)
• 7 g Flora Light
• 4 g dijonské hořčice 4 g
• 3,5 řepkového oleje
• 1,5 g hladkolisté petržele
• 0,7 g petržele kudrnky
• vývar/voda dle potřeby
• sůl, pepř, kmín, koření dle chuti

Postup

Žampiony pokrájíme na menší kousky, orestujeme na pánvi. Kapii nakrájíme na menší nudličky, sýr nastrouháme najemno, hladkolistou petrželku nasekáme nadrobno. Vše smícháme dohromady.

Maso očistíme a připravíme na roládu. Ochutíme solí, pepřem, kmínem a potřeme hořčicí. Na připravené maso rozetřeme připravenou směs a zavineme do rolády. Tu necháme ze všech stran zatáhnout na pánvi, pak přemístíme do pekáčku, kde podlijeme vodou/vývarem a necháme péct. Dle potřeby přikryjeme alobalem.

Brambory oloupeme, nakrájíme na kostky a uvaříme v osolené vodě doměkka. Scedíme a spolu s Florou a mlékem umačkáme hladkou kaši.

Roládu vyjmeme z pekáčku a nakrájíme na plátky. Servírujeme s bramborovou kaší a šťávou z pekáčku. Můžeme dozdobit petrželkou kudrnkou.

Suroviny

• 180 g tresky
• 120 g zeleného chřestu
• 90 g celozrnné tortilly
• 60 g baby karotky
• 53 g bílého jogurtu
• 3 g česneku
• 1,5 g olivového oleje
• 1,5 g citronové šťávy
• 1,5 g hladkolisté petrželky
• sůl, pepř, koření dle chuti

Postup

Rybu pokapeme olivovým olejem, citronovou šťávou a ochutíme solí, pepřem a kořením dle chuti. V troubě upečeme doměkka (možno i orestovat na pánvi). Hotovou rybu natrháme na menší kousky a promícháme s nasekanou petrželkou.

Chřest zbavíme dřevnatých konců, oloupeme a připravíme na páře. Hotový chřest nakrájíme na menší kousky (cca 4 cm). Baby karotku také připravíme na páře, jemně ochutíme solí a pepřem (nebo orestujeme na pánvi doměkka).

Na dip smícháme jogurt, prolisovaný česnek, sůl a pepř.

Tortillu potřeme připraveným dipem a navrstvíme chřest, baby karotku a rybu. Zamotáme.

Suroviny

• 100 g odtučněného tvarohu
• 60 g malin
• 30 g ricotty
• 15 g mixu oříšků jako pistácie, kešu, mandle či lískové oříšky
• 5 g medu
• Příp. tapiokový škrob
• čerstvé ovoce a pistácie na dozdobení

Postup

Tvaroh prošleháme s medem a ricottou. Ovoce můžeme použít čerstvé či si připravit ovocné pyré povařením mražených malin, kam na zahuštění přidáme tapiokový škrob, a ještě krátce provaříme. Ovoce promícháme s tvarohovo-ricottovou směsí. Dezert zdobíme čerstvým ovocem a pistáciemi.