Program krabičkovej diéty:BEZ MLIEKA

O programu BEZ MLÉKA

Program Bez mléka je určen pro osoby s alergií na bílkovinu kravského mléka nebo s intolerancí laktózy. Jídelníček je sestaven bez mléka a všech mléčných výrobků a zároveň respektuje zásady pestré a vyvážené stravy.

V menu najdete jak oblíbená tradiční jídla, tak i pokrmy inspirované světovou kuchyní. Program je sestaven ze 3 hlavních jídel denně a je dostupný v několika energetických variantách, aby vyhovoval různým potřebám i životnímu stylu.

Suroviny

Při přípravě pokrmů klademe důraz na kvalitní a přirozené suroviny.

V programu využíváme:

• kvalitní zdroje bílkovin, jako jsou vejce, libové maso, ryby a luštěniny
• tradiční i méně obvyklé přílohy, například pohanku, quinou, amarant nebo jáhly
• kvalitní rostlinné oleje, ořechy a semena jako zdroj zdravých tuků
• příležitostně zařazujeme rostlinné alternativy mléčných výrobků

Díky pečlivému výběru surovin je jídelníček nejen nutričně vyvážený, ale také chuťově pestrý.

Výživové okénko k tématu

Program Bez mléka je primárně určen osobám, které ze zdravotních důvodů nemohou konzumovat mléko a mléčné výrobky. Vyřazení celé skupiny potravin však může znamenat nižší příjem některých důležitých živin, především vápníku, ale také vitaminu D, vitaminu B12 a jódu.

Přestože lze vápník získávat i z rostlinných zdrojů (například z máku, sezamu, mandlí, brokolice nebo minerálních vod s vyšším obsahem vápníku), jeho vstřebatelnost bývá často nižší než z mléčných výrobků. Proto je vhodné dbát na dostatečný příjem těchto potravin a v případě potřeby konzultovat vhodnou suplementaci se svým lékařem nebo nutričním terapeutem.

Pokud trpíte pouze laktózovou intolerancí a nemáte alergii na bílkovinu kravského mléka, není ve většině případů nutné mléčné výrobky zcela vyřazovat. Mnoho lidí dobře toleruje menší množství zakysaných mléčných výrobků nebo vyzrálých tvrdých sýrů, které obsahují pouze minimální množství laktózy. Pokud vám to zdravotní stav dovoluje, můžete si je ke krabičkám dle individuální tolerance zařadit.

Alergie na bílkovinu kravského mléka a laktózová intolerance jsou dvě odlišná onemocnění, která vyžadují rozdílný přístup ke stravování. V případě nejasností doporučujeme konzultaci s lékařem nebo nutričním specialistou.

Špaldové pukance a višňový tvaroh

Řecký kuskus salát

Směs listových salátů s tuňákem

Kuřecí s anglickou slaninou, cibulí a paprikou, pečené brambory

Hovězí na víně, žampiony, šťouchané brambory

Seitan s omáčkou Teriyaki, basmati rýže

Dip z pečené dýně, knuspi, borůvky

Kančí se šípkovou omáčkou s rakytníkem, muffin z quinoa a rýže