Program krabičkovej diéty:BEZ MLIEKA

O programe BEZ MLIEKA

Program Bez mlieka je určený pre osoby s alergiou na bielkovinu kravského mlieka alebo s intoleranciou laktózy. Jedálniček je zostavený bez mlieka a všetkých mliečnych výrobkov a zároveň rešpektuje zásady pestrej a vyváženej stravy.

V menu nájdete obľúbené tradičné jedlá, ako aj pokrmy inšpirované svetovou kuchyňou. Program je zostavený z 3 hlavných jedál denne a je dostupný v niekoľkých energetických variantoch, aby vyhovoval rôznym potrebám aj životnému štýlu.

Suroviny

Pri príprave pokrmov kladieme dôraz na kvalitné a prírodné suroviny.

V programe využívame:

• kvalitné zdroje bielkovín, akými sú vajcia, chudé mäso, ryby a strukoviny
• tradičné aj menej obvyklé prílohy, napríklad pohánku, quinou, amarant alebo jáhly
• kvalitné rastlinné oleje, orechy a semená ako zdroj zdravých tukov
• príležitostne zaraďujeme rastlinné alternatívy mliečnych výrobkov

Vďaka starostlivému výberu surovín je jedálniček nielen nutrične vyvážený, ale aj chuťovo pestrý.

Výživové okienko k téme

Program Bez mlieka je primárne určený osobám, ktoré zo zdravotných dôvodov nemôžu konzumovať mlieko a mliečne výrobky. Vyradenie celej skupiny potravín však môže znamenať nižší príjem niektorých dôležitých živín, predovšetkým vápnika, ale aj vitamínu D, vitamínu B12 a jódu.

Hoci vápnik možno získavať aj z rastlinných zdrojov (napríklad z makov, sezamu, mandlí, brokolice alebo minerálnych vôd s vyšším obsahom vápnika), jeho vstrebateľnosť býva často nižšia ako z mliečnych výrobkov. Preto je vhodné dbať na dostatočný príjem týchto potravín a v prípade potreby konzultovať vhodnú suplementáciu so svojím lekárom alebo nutričným terapeutom.

Pokiaľ trpíte iba laktózovou intoleranciou a nemáte alergiu na bielkovinu kravského mlieka, nie je vo väčšine prípadov nutné mliečne výrobky úplne vyraďovať. Mnoho ľudí dobre toleruje menšie množstvo zakysaných mliečnych výrobkov alebo vyzretých tvrdých syrov, ktoré obsahujú iba minimálne množstvo laktózy. Pokiaľ vám to zdravotný stav dovoľuje, môžete si ich ku krabičkám podľa individuálnej tolerancie zaradiť.

Alergia na bielkovinu kravského mlieka a laktózová intolerancia sú dve odlišné ochorenia, ktoré vyžadujú rozdielny prístup k stravovaniu. V prípade nejasností odporúčame konzultáciu s lekárom alebo nutričným špecialistom.

Seitan s omáčkou Teriyaki, basmati rýže

Hovězí na víně, žampiony, šťouchané brambory

Kančí se šípkovou omáčkou s rakytníkem, muffin z quinoa a rýže

Kuřecí s anglickou slaninou, cibulí a paprikou, pečené brambory

Směs listových salátů s tuňákem

Dip z pečené dýně, knuspi, borůvky